Eine gelungene Sauce verstärkt den Geschmack einer Speise. Aber sie übertönt ihn nicht. Und damit sie gelingt, braucht es etwas Übung und Feingefühl. Saucen zu kochen ist im wahrsten Sinne des Wortes eine kleine Kunst! Ob man für Gäste kocht, sich selbst, einen besonderen Anlass oder Fonds auf Vorrat zum alltäglichen Kochen ansetzen möchte – mit diesem Kurs ist all das möglich. Schritt für Schritt erkläre ich in diesem Kurs, worauf es ankommt, wie man eine gute Basis herstellt und was man anschließen alles daraus noch machen kann.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Kostproben, Getränk.

Kurstermine

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